LONTANIA Gose con Syrah - Tuut - 750 ml

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Esta Gose fuera de estilo es como nos gusta hacer las cervezas, enroscada pero con un propósito, sin complicarse a sobre manera con muchos insumos. Es una filosofía materializada líquidamente. Una cerveza honesta como decimos.
Pilsen, trigo, Pinot Noir del Valle de Uco y ramas de Cedro de la cervecería
Pensada enteramente en su proceso, desde el trabajo de la viña, donde dejamos deshidratar la baya de uva para que se cargue de bacterias, hasta la fermentación maloláctica natural que logramos y que tardó mas de 25 días en completarse. En el medio pensamos un mosto muy cargado protéicamente, al cual agregamos en el boil brotes verdes de Cedro para darle un perfil mineral, herbáceo y resinoso que vaya de la mano con la refinada acidez del Pinot y la alta tomabilidad dada por el método Champenoise.
De cuerpo medio y con crianza por tres meses en barrica americana, tiene espuma súmamente compacta y cremosa, burbuja furiosa, y color naranjo oxidado con destellos rosados, se deja tomar fría o a temperatura ambiente, como más te guste.
Nuestra idea es que puedas probar una gose elaborada de manera tradicional, a lo vieja escuela, con acidez y perfil totalmente naturales (nada de kettle sour), prácticamente nada de lúpulo y con nuestra filosofía de fondo.

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